Atelier Lacto-Fermentation

Animé par Aliénor Glaizal, cuisinière et lacto-fermentatrice
Sans titre.png

CET ATELIER EST FAIT POUR VOUS SI :
 

-Vous souhaitez (re)découvrir une technique ancestrale de conservation des légumes...
-Vous voulez réduire de façon simple et peu coûteuse le gaspillage de vos surplus de
production potagère...
-Vous rêvez de construire un cycle de production autonome, dans lequel les légumes
sont récoltés puis conservés grâce à leurs propres ferments, sans cuisson, sans chauffage, sans
réfrigération...
-Vous avez faim de diversification alimentaire et de goûts inédits...
-Vous voulez avancer vers l’autonomie alimentaire et la prise en main de votre santé
quotidienne...
-Vous voulez passer un moment convivial, travailler les légumes à main nues,
partager vos expériences et vous amuser !

 


Atelier d’1h30 à 2h en deux parties :
 

-une partie théorique : aspects microbiologiques, diététiques, sanitaires et techniques de la lactofermentation.
-une partie pratique où nous créons les recettes et préparons les légumes pour la fermentation. Les
participants repartent avec 500g de légumes prêts à fermenter et des recettes pour les accommoder.

Alienor.png